상추·잎채소는 왜 보관하면 노랗게 변할까? 황화와 노화의 원리 9월 13, 20268월 31, 2026 작성자: 프레시랩 노트 상추와 잎채소는 보관하면서 왜 노랗게 변할까요? 수확 후 노화와 엽록소 감소부터 온도·에틸렌·수분이 황화에 미치는 영향을 알아봅니다.