채소가 물러지고 물 먹은 것처럼 변하는 이유는? 수침과 조직 연화의 원리 8월 15, 2026 작성자: Thefresh 채소가 물러졌다고 모두 상한 것은 아닙니다. 수분 손실에 의한 시듦과 수침, 저온장해, 동결 및 조직 손상이 어떻게 다른지 알아봅니다.