채소 손질 로스는 어디서 생길까? 외엽·밑동·불량 제거량 나눠보기 9월 10, 2026 작성자: 프레시랩 노트 채소 손질 후 발생한 제거량을 외엽·밑동·불량·기타 항목으로 나누고, 반복되는 손실의 원인과 개선 우선순위를 찾는 방법을 설명합니다.