채소 비교시험

손질한 채소의 보관용기나 적치량을 바꿨을 때 품질 차이를 어떻게 판단할까요? 같은 원물을 나누어 기준군과 변경군을 만들고, 외관·시듦·눌림·재손질량을 동일한 기준으로 비교하는 방법을 정리합니다.