채소 포장 속 흡습패드는 왜 넣을까? 수분과 드립을 관리하는 원리
채소는 습도가 필요한데 왜 포장 안에 흡습패드를 넣을까요? 포장 속 드립과 과도한 수분을 관리하는 흡습패드의 원리를 알아봅니다.
신선채소
MAP 포장이란 무엇일까? 산소와 이산화탄소로 채소의 신선도를 유지하는 원리
컷샐러드 봉투 속 공기는 일반 공기와 다를 수 있습니다. MAP 포장의 기본 원리와 산소·이산화탄소가 채소의 신선도에 어떤 영향을 주는지 알아봅니다.
비닐봉투에 넣으면 채소가 더 오래갈까? 타공포장과 밀봉포장의 차이
채소는 포장 안에서도 계속 호흡합니다. 채소봉투에 작은 구멍을 뚫는 이유와 밀봉포장, 타공포장, MAP의 기본 원리를 쉽게 알아봅니다.